Le leasachadh air ìre eaconamach an t-saoghail, ìre saidheansail is teicneòlach, agus mothachadh slàinte, tha biadhan “uaine” agus “nàdarra” air nochdadh mar a dh’ fheumar, agus tha am poball air aithneachadh agus gabhail riutha.Tha gnìomhachas nam peataichean a’ fàs agus a’ fàs, agus tha leannanan pheata a’ faicinn peataichean mar aon de bhuill an teaghlaich.Tha teirmean leithid “nàdarra”, “uaine”, “tùsail” agus “organach” air a thighinn gu bhith mar an t-sìde airson daoine a bhith a’ taghadh stuthan peata.Tha barrachd dragh air daoine mu shlàinte pheataichean na prìsean toraidh peata.Ach, chan eil a’ mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh soilleir mu chàileachd agus feartan biadh peata “nàdarra”.Tha an artaigil seo a’ toirt geàrr-chunntas goirid air a bhrìgh agus a fheartan.
1.An ciall eadar-nàiseanta air biadh peata “nàdarra”.
Tha “Natural” na fhacal a bhios gu tric a’ nochdadh air na pocannan pacaidh de bhiadh peata eadar-nàiseanta.Tha mòran mhìneachaidhean air an fhacal seo, agus tha an eadar-theangachadh litireil dachaigheil “nàdarra”.Thathas den bheachd gu bheil “nàdarra” sa chumantas a’ ciallachadh ùr, gun phròiseas, saor bho stuthan-gleidhidh a bharrachd, stuthan cur-ris agus grìtheidean synthetigeach.Tha Comann Ameireagaidh airson Smachd Biadhaidh (AAFCO) a’ ceadachadh biadh peata a bhith air a chomharrachadh mar “nàdarra” ma tha e a’ tighinn bho phlanntaichean, bheathaichean no mhèinnirean a-mhàin, mura h-eil stuthan cur-ris ann, agus mura deach e tro ghiullachd synthesis ceimigeach.Tha mìneachadh AAFCO a’ dol nas fhaide agus ag ràdh gur e “biadhan nàdurrach” biadhan nach deach a phròiseasadh no a phròiseasadh le “giollachd corporra, teasachadh, às-tharraing, glanadh, dùmhlachd, dehydration, uisgeachadh enzymatic, no coipeadh.”Mar sin, ma thèid vitamain, mèinnirean no eileamaidean lorg a cho-chur gu ceimigeach, faodar fhathast “biadh peata nàdarrach” a thoirt air a’ bhiadh, leithid “biadh peata nàdarrach le vitamain agus mèinnirean a bharrachd”.'S fhiach toirt fa-near gu bheil AAFCO mìneachadh "nàdarra" a-mhàin a' sònrachadh a 'phròiseas toraidh agus nach eil iomradh sam bith air ùr agus càileachd biadh peata.Tha cearcan de dhroch chàileachd, cearcan nach eil uidheamaichte airson ithe dhaonna, agus na h-ìrean as miosa de bhiadh cearcan fhathast a’ coinneachadh ri slatan-tomhais AAFCO airson “biadh nàdarra”.Tha geir rancid fhathast a’ coinneachadh ri slatan-tomhais AAFCO airson “biadh peata nàdarrach,” mar a tha gràinean anns a bheil molltair agus mycotoxins.
2.Riaghailtean air tagraidhean “nàdarra” anns na “Riaghailtean Labeling Biadhadh Peataichean”
Feumaidh “Riaghailtean Labeling Biadhadh Peataichean”: Mar eisimpleir, tha a h-uile stuth amh biadhaidh agus cuir-ris biadhaidh a thathas a’ cleachdadh ann am bathar biadhaidh peata bho ghiollachd pròiseas neo-cheimiceach neo-cheimiceach no dìreach tro ghiollachd corporra, giollachd teirmeach, às-tharraing, glanadh, uisgeachadh, uisgeachadh enzymatic, coipeadh No faodaidh na h-eileamaidean lorg planntrais, beathach no mèinnearach a tha air an giullachd le smocadh agus pròiseasan eile tagradh sònraichte a dhèanamh air an toradh, ag agairt gum bu chòir “nàdarra”, “gràn nàdarrach” no faclan coltach ris a chleachdadh.Mar eisimpleir, ma tha na vitamain, amino-aigéid, agus eileamaidean lorg mèinnearach a tha air an cur ri stuthan biadhaidh peata air an co-chur gu ceimigeach, faodar an toradh a ràdh cuideachd mar “nàdarra” no “biadh nàdarrach”, ach bu chòir na vitamain, amino-aigéid agus mèinnirean a thathar a’ cleachdadh a chleachdadh. ath-sgrùdadh aig an aon àm.Tha comharran air an comharrachadh, ag agairt gum bu chòir na faclan “gràn nàdarrach, air a chur ris le XX” a chleachdadh;ma thèid dà (clasaichean) no barrachd air dhà (clasaichean) de bhiotamain, amino-aigéid, agus eileamaidean lorg mèinnearach a chuir ris, faodar biadhadh a chleachdadh san tagradh.Ainm clas an tuilleadain.Mar eisimpleir: “gràn nàdarrach, le vitamain a bharrachd”, “gràn nàdarrach, le vitamain agus amino-aigéid a bharrachd”, “dathan nàdarra”, “gleidheadh nàdarra”.
3.Preservatives ann am “biadh peata nàdarrach”
Tha an fhìor eadar-dhealachadh eadar “biadh peata nàdarrach” agus biadhan peata eile anns an t-seòrsa stuthan-gleidhidh a th’ annta.
1) Vitamin E iom-fhillte
Tha “Vitamin E complex” na mheasgachadh de beta-vitamin E, gamma-vitamin E, agus delta-vitamin E air a chleachdadh gus biadh peata a ghleidheadh.Chan eil e synthetigeach, tha e na ghleidheadair nàdurrach, agus tha e a’ tighinn bho stuthan nàdarra.Faodar an earrann fhaighinn ann an diofar dhòighean: às-tharraing deoch làidir, nighe agus grùdaireachd, saponification no toirt a-mach lionn-leaghan.Mar sin, faodar iom-fhillte vitimín E a sheòrsachadh a-steach don roinn de stuthan-gleidhidh nàdarra, ach chan eil gealltanas sam bith ann gu bheil e a ’tighinn bho stuthan amh nàdarra.Chan urrainnear iom-fhillte vitimín E a chleachdadh ach airson gleidheadh agus chan eil gnìomhachd bith-eòlasach ann an coin, ach chan eil buaidh glèidhteachais aig a-vitamin agus chan eil aige ach gnìomhachd bith-eòlasach anns a ’bhodhaig.Mar sin, tha AAFCO a’ toirt iomradh air a-vitimín E mar bhiotamain agus a’ seòrsachadh vitamain a bharrachd air vitimín E mar stuthan-gleidhidh ceimigeach.
2) Antioxidants
Gus troimh-chèile bhun-bheachdan a sheachnadh, chaidh bun-bheachd “antioxidant” a thoirt a-mach.Thathas a-nis a’ toirt iomradh air bhiotamain E agus stuthan-gleidhidh mar antioxidants, seòrsa de thoraidhean a bhios a’ slaodadh no a’ casg oxidation.Bidh vitimín E gnìomhach (a-vitimín E) ag obair mar antioxidant taobh a-staigh a’ bhodhaig, a ’cur casg air oxidachadh cheallan agus maothran, fhad‘ s a tha stuth-gleidhidh nàdurrach (iom-fhillte vitimín E) ag obair mar antioxidant ann am biadh peata, a ’cur casg air milleadh oxidative air grìtheidean bìdh peata.Sa chumantas thathas a’ creidsinn gu bheil antioxidants synthetigeach nas èifeachdaiche ann a bhith a’ cumail suas seasmhachd biadh peata.Feumaidh tu 2 uair na tha de antioxidants nàdurrach a chuir ris gus an aon bhuaidh fhaighinn ri antioxidants synthetigeach.Mar sin, tha gnìomhan antioxidant nas fheàrr aig antioxidants synthetigeach.A thaobh sàbhailteachd, thathas ag aithris gu bheil droch bhuaidh aig an dà chuid antioxidants nàdurrach agus antioxidants synthetigeach, ach tha aithisgean rannsachaidh buntainneach uile nan co-dhùnaidhean air an tarraing le bhith a ’biathadh àireamh mhòr de bheathaichean deuchainneach.Chan eil aithrisean air a bhith ann gu bheil a bhith ag ithe cus antioxidants nàdarra no synthetigeach a’ toirt droch bhuaidh nas motha air slàinte coin.Tha an aon rud fìor airson calcium, salann, vitimín A, sinc, agus beathachadh eile.Tha cus caitheamh cronail air slàinte, agus tha eadhon cus caitheamh uisge cronail don bhodhaig.Gu fìor chudromach, is e àite antioxidants casg a chuir air geir bho bhith a ’dol air adhart, agus ged a tha sàbhailteachd antioxidants connspaideach, chan eil connspaid ann gu bheil na peroxides a tha an làthair ann an geir rancid cronail do shlàinte.Bidh peroxides ann an geir rancid cuideachd a 'milleadh bhiotamain A, D, E agus K a tha soluiteach ann an geir. Tha droch bhuaidh air biadhan fiadhaich fada nas cumanta ann an coin na antioxidants nàdarrach no synthetigeach.
Ùine puist: 21 Gearran-2022